茶王是怎样赛出的

“评论选优铁石心，温馨 热烈观品茗。古筝优雅音犹 好，馥郁清幽王者情。”这是 省委宣传部某领导参加2006 中国福建铁观音茶王大赛创 作的“铁观音王”嵌字诗，道 出了茶王赛的严格和茶王的 特点。 2006年7月，在由泉州晚 报社、福建省茶产业研究会联合 主办的泉州“奥林匹克花园杯” 茶王赛上，泉州市公证处首次走 进茶王赛，全程公证，保证大赛 的权威与公正。茶王赛评比过程 之严格可以说是前所未有：每 一轮胜出的参赛茶样进入下 一轮后，都要在公证人员监督 下重新编号，直至最后谜底揭 开：奥林匹克精神与铁观音品 牌完美融合的最高荣誉—— 金奖茶王花落泉州裕园。 以福建省茶叶质量检测中 心站站长陈郁榕、安溪知名铁 观音审评专家李宗垣、省农大 茶学系教授郭雅玲等国家高级 评茶师组成的权威专家团经过 两天的紧张审评后，对这届茶 王赛参赛茶叶品质啧啧称赞。 尤其是获得金奖茶王的茶叶， 被一致认为完美体现了安溪 铁观音“馥郁清幽”的特点。 作为福建省茶叶界公认 的乌龙茶审评权威，陈郁榕 说：铁观音茶王大赛的审评与 茶叶爱好者日常的品评相比， 要更加严格、全面，外形、色 泽、香气、汤色、滋味、叶底等 多项因子一样都不能少，专家 必须从感官审评中判断出茶 叶制炒工艺水平，甚至种植过 程的优缺点。 裕园获得金奖茶王的桂冠 后，许多茶人、茶界同行都在探 询其成功的奥秘。这得益于裕 园对茶叶品质一贯的追求，就 像负责选送参赛茶样的裕园专 业茶师所说的：在每年春秋铁 观音的盛产季节，对于制炒工 艺完美、品质上乘铁观音，他 们都是不计成本收购。然后对 这些高档铁观音进行审评、筛 选、加工、拼配，组成裕园的高 端系列。获悉大赛消息后，他 们就从色香形韵俱全的高端 系列产品中，挑选出制炒工艺 完美的铁观音参赛。“获奖在意 料之中，因为裕园从成立伊始 就定位于传统、正味，严格按照 铁观音专家的审评防准选取毛 茶。获得金奖茶王则在意料之 外，因为茶王大赛是高手过招， 有时相差仅在毫厘之间!” 闽南人常说“茶是乌面 贼”，是因为铁观音的质价之 间缺少简单明了的判断标准。 裕园茶业立足于用品质创品 牌，打造高档铁观音的行业标 准，无论是翡翠装、珍珠装还 是黄金版、白金版、钻石版，从 外形、