大卖场生存策略

掌握市场 周末市场。就已站稳脚跟 的各大卖场来看，大部分的策 略都以争取大量的周末市场 和作为首选目标，根据量贩店 一次购足的经营理念，应最大 限度地使顾客增加消费品项 数。如果这一概念确能在消 费者中站稳，那么就周末市场 而言，大卖场的目标商圈应该 不仅仅局限于狭小的第一商 圈，而应把商圈放大到第二、 第三商圈。 工作日市场。工作日市场 针对居住较近的居民及第一 商圈的公司、工厂及商店下班 后就近消费的特点，如能对这 些对象给予良好、周到的服务 与便利，将能争取到更大的工 作日市场。 集团消费 许多的大卖场大都将其 主要的目标消费对象放在个 人，而没有 严格地把 集团消费 作为一种 大的目标加以培养。针对这 一领域。应在产品服务上把 集团消费与个人消费加以区 分，建立起针对集团消费的服 务体系。 满意服务 统计资料表明：再次光临 的顾客可为公司带来75％以 上的利润，吸引他们再来的因 素中，首先是服务质量的好 坏，其次是产品本身，最后才 是价格。因此，做好服务工作， 以真诚和温情抓住消费者的 心，培养消费者对企业的忠 诚，刺激重复购买，提高顾客 的“回店率”，是企业谋求长远 利益之上策。 降低损耗 现代的大卖场经营，已经 进入微利时代，减少1元的费 用也许 就意味 着增加 100元 的销 售。大 卖场盈 利的基 础在于 提高营 业额、提高毛利、控制成本这 3方面。成本控制是现阶段各 卖场取得成功的必要手段，也 是卖场本身最能掌握的盈利 手段。成本控制之关键 在于降低损耗。在同样 的营业额、同样的毛利 情况下，损耗控制得越 好，企业就越有盈利之 可能。 建立风格 大卖场越来越多，相互间 已很难在商品品种、数量、质 量上拉开差距，压价只会使企 业背上重负。赠品、抽奖、折价 券等传统促销手段也只能短 暂地吸引顾客的兴趣。 善用资源 人力资源。人，是一个企 业中最重要的因素。而竞争优 势的关键在于人才优势。 商品资源。商品是大卖场 的核心，商品资源（外观、包 装、色彩、价格、品牌等）对卖 场业绩的提升有着举足轻重 的作用，必须按照商品的这些 特点，根据季节变化、消费者 的购买能力和购买习惯，以及 竞争对手的变化，有机、合理 地运用好商品资源。