美食要搞“大阅兵”

本报记者王有发通讯员卢荫衔杭州报道：首 届中国美食节活动方案经国家国内贸易局审阅通 过，共有十项活动将于11月1日至8日在杭州举 行。 首届中国美食节是我国有史以来规模最大的 一次饮食文化交流活动，具体活动内容有国家级的 奖项评定两个：评定首届中国美食节名菜名点，评出 全国十佳烹饪大师；国家级的展销活动两个：在吴山 广场举办的中华名小吃夜市展、全国名优菜大展销； 杭州地方性奖项评定活动三项：一是新杭州名菜评 选，二是首届杭州烹饪名师和大师评选，三是杭州民 间家常菜（西湖味精杯）大奖赛。此外，还有首届中国 美食节食品博览会、首届中国美食节摄影比赛、餐 具厨具博览会等。 据悉，届时全国八大菜系及各地方特色菜肴、 港、澳、台名优菜的名园将进入杭州的30家酒家、 饭店、宾馆一显身手。全国已有30个城市将组团参 加名小吃展，展销品种达200余个。杭州市政府在 1956年认定了西湖醋鱼、东坡肉等36个杭州名 菜，此次美食节将由国家级评委评出60个新杭州 名菜。还将评出杭州烹饪名师30名、烹饪大师10 名。 首届中国美食节由国家国内贸易局和杭州市 人民政府联合举办。由中国饭店协会、杭州市委宣 传部、萧山市人民政府、杭州市贸易办公室、杭州市 旅游局、杭州市园林文物局、杭州商业资产经营公 司、杭州市上城区人民政府、杭州市饮食旅店业同 业公会、杭州烹饪协会、杭州陶瓷品市场等单位共 同承办。 国家国内贸易局决定：今后中国美食节将每年 举办一次，固定在2至4个条件适宜的城市举行。