南京桂花鸭飞向世界

几年前，习惯于到新街口一 片狭小门面买“国卤”盐水鸭的南 京人肯定不会想到，如今“国卤” 盐水鸭已在北到哈尔滨，南至海 南三亚，西至乌鲁木齐的全国30 多个大中城市的300多家连锁公 司和连锁店买到。 从一个名不见经传的小鸭子 店到拥有18个市外公司、300多 个连锁网点；从年产销桂花鸭8万 只到如今的600多万只；桂花鸭的 发展速度不可谓不快，其经营理 念脱胎换骨，但惟一不变的是它 的口味和品质。 具有南京地方风味的“桂花 鸭”要飞向全国乃至世界，必须 借助于现代的管理和营销策略。 1995年，“桂花鸭”公司便请大 学教授来解剖经营方法和操作技 巧，不到两年时间就在南京建起 100多家连锁店，这种鲜红门眉 缀有品牌形象、统一进货、统一 价格、统一装潢的门店一下子抓 住了顾客，品牌效应强烈凸现。 为了在高起点上覆盖全国市 场，“桂花鸭”第一个“登陆点”选在 上海。1995年8月，一贯喜欢吃鸡 的上海市民，热情接纳了桂花鸭。 与此同时，“桂花鸭”实施了全国布 点战略，在全国30多个城市亮出 其鲜亮的招牌。“桂花鸭”每到一 地，要求开连锁店的客户接踵而 至，应接不暇。原来，一间30平方 米的特许加盟连锁店，最好的年经 销额达100万元，净利15万元左 右。 据专家学者研究认为，桂花鸭 成功的根本是较早地实施了品牌 战略和连锁经营策略，率先在同行 业中导入世界先进的CIS企业形 象识别系统。 公司总经理姚晓梅介绍，公司 正在推行ISO9002全面质量体系 认证、积极申报“全国驰名商标”工 作，还制定了企业跨世纪的“百城 千店”发展规划，就是迅速将桂花 鸭（集团）公司的连锁经营做成精 品和样板，然后运用这一“母本”稳 步发展，逐步“克隆”出100个市外 公司，建立1000个连锁店，让“桂 花鸭”这个江苏地产名牌香飘海内 外。 据悉，注册商标“桂花”牌 已在美国、法国、日本、香港、 澳门等11个国家和地区注册，将 在2至3年内，在东南亚、欧洲 等经济发达国家和地区建立经销 网络，初步实现桂花鸭飞向世界 的目标。