杭州家友超市的经营优势

杭州超市起步于九十年代中 期，但到目前，连锁企业已达30余 个，门店400多个，其中大型店铺9 个。今年5月，杭州金龙万家福超市 被上海联华控股兼并。因此，杭州华 商集团属下的家友超市与华商超市 已成为杭州超市业的领头羊，预计 2000年内将成为浙江省第一大连 锁超市。在杭州，外资大卖场麦德 龙、欧尚、家乐福陆续亮相，逐渐形 成了本地、上海、外企三足鼎立的竞 争格局。 在跨地区连锁经营、鲜冷食品 比重高和员工年轻化几方面构成经 营优势的杭州家友超市，现在已把 开店区域扩大到诸暨、丽水，店铺数 由1997年的1家迅速扩展到如今 的12家成长店。与此同时，1999年 底投资60OO万元创建了杭城第一 家仓储式大型超级市场──华商超 市。预计年营业额从1．6亿元将增 长到今年的8亿元。 跨地区连锁经营 杭州华商集团是出于发展大中 型综合超市（General Merchandise Store，GMS）、仓储式超市（Warehouse Club，WC）和组建以品牌代理为主 的社会化配送中心这个目的，在杭 州百货总公司、杭州市糖业烟酒公 司、杭州市友谊副食品总公司、杭州 交电家电总公司四家国有批发企业 的基础上于1999年1月组建的。之 前，杭州百货总公司从1997年开始 摸索超市新业态的发展规律，将本 用于开设百货商场的9000平方米 店铺改来尝试超市经营，1998年开 始导入连锁经营，在市内增开了两 家门店。在集团公司成立重新确定 发展新战略时发现，杭城拥有高密 度大商圈的点所剩无几。 与其分享一块蛋糕，还不如把 蛋糕做大。经过科学的市场调研和 专家论证，集团高层作出了走跨地 区发展GMS和在市内创建WC的战 略决策。集团在处理纷杂的合并调 整事宜时，集中精力拓展超市网点， 一年内在不同的新市场成功移植了 7家大型GMS直营门店，并开始体 验加盟经营，发展了3家加盟店。 时尚鲜冷食品 1999年，杭州市居民人均消费 性支出7424元，家庭恩格尔系数为 42．2％，20％的低收入家庭的恩格 尔系数也下降为48．4％，如果按照 联合国粮农组织确定的恩格尔系数 40％至50％为小康生活标准来衡 量，低收入家庭也已开始进入小康 水平。超市生鲜区有望从冰冻地带 发展到水暖花开。 华商集团将发展鲜冷食品作为 超市经营的一个特色与本质。生鲜 区的卖场面积不断扩大，如