如何开拓锡盟牛羊肉市场

发展绿色食品（有机食品）。 内蒙古锡盟的牛羊肉基本上属于 无污染的绿色食品，但要经全国 绿色食品办公室批准发证，才能 正式采用绿色食品标志。目前在 欧洲市场，有绿色食品标志的肉 类和其他食品，卖价比普通的要 贵20％至50％，个别的要贵1倍 多，但消费者乐于购买。在瑞典，放 养的鸡比笼养的要贵30％；天然放 牧的牛羊比圈养育肥的要高20％ 至30％。返璞归真，重视自然产品 的消费趋热，对锡盟的养牛羊业 是个鼓舞。今后需要注意国外市 场的动态，发挥自己的优势。 扩大经营规模。目前锡盟 的牛羊经营企业大多是小型，中 型也不多。正因为小，在资金、设 备、人才等方面加大投入，都很困 难。锡盟是我国牛羊重点牧区，草 场辽阔，牛羊品种好，资源丰富， 为了扩大国内外市场，建议运用 经济手段，以资产为纽带，将肉类 企业组织起来，进行股份制改造 组建企业集团，建立联合舰队，打 出绿色品牌，握紧拳头，提高企业 组织化程度，才能在激烈的市场 竞争中立于不败之地。 改革产品结构。在全国著名 的20几个清真牛羊肉制品中，内 蒙古就有2个，如赤峰市烧羊肉。 呼和浩特市万胜永酱牛肉。这些 老产品都可用高科技的包装，保 持原滋原味，保质期又长，就可远 走高飞。锡盟采用优质牛羊肉加 工的熟肉制品，更是得天独厚。在 产品创新方面，首先要挖掘当地 的名优产品，采用先进的技术予 以发扬；同时要引进国外的著名 品种。但更加重要的是研制创新 品种，无锡特产“肉骨头”，是用猪 肋排加工的，风味很好，有特色， 吸引消费者购买。那么锡盟可否 生产“酱牛排”、“酱羊排”呢？我相 信味道k会非常好。锡盟生产的 牙签羊肉串，风味很好、市场潜力 很大，目前北京等水城市正在打 击街头烧烤，因为污染城市环境， 因而锡盟的羊肉串只要开拓创 新，就会在市场上走红。 加强人才培训。从目前锡盟 情况看，需要大量了解国内外市 场的营销人才，精通肉制品加工 创新的人才，能充分掌握WTO规 则优惠待遇和非贸易壁垒知识的 人才。要在激烈的市场竞争中站 住脚，并使企业不断前进，人才是 极为重要的。一是请进来，聘请科 技人才讲课，传授技术；二是派出 去，参加各种培训班。如果有条 件，可派人赴国外考察，了解国外 市场，研究新技术新