邹城扒猪脸诠释总部新理论

金三元酒家的“五连一锁”理论 在金三元邹城加盟店应用中又有新 的发展。邹城加盟后的成功之处就 是把“五连一锁”理论与餐饮市场紧 密结合在一起，不断创新，并加大宣 传力度，仅在几个月的时间内“扒猪 脸”与金三元，在邹城已是家喻户 晓，人人皆知。 邹城加盟后引进“金三元扒猪 脸”实现连锁化，他们把连名牌放在 首位，认为名牌就是“大众化”的名 牌，群众心中的名牌，他们就是要使 金三元成为广大消费者能够接受的 品牌。定位找准，消费群体确立，至 使邹城加盟店平时周一至周四午、 晚间客人排队，就连周五至周日也 需要提前订餐。真正做到了不提前 订餐，进不了单间。一般是在周一就 将一周的单间基本提前安排完，成 为全市千家饭店中生意最火的饭 店。 在餐饮市场激烈的竞争中，人 们最关心的还是价位。金三元“扒猪 脸”在北京每个售价98元，邹城加 盟后定价为38元。这个价格对于消 费者而言，既合适又能接受，而且花 不多的钱吃到有名的特色菜，实在 是值。而且，邹城加盟店一般菜的价 格定位也比较低，适合工薪阶层消 费，这也是其成功的原因之一。 邹城加盟店在经营中，清楚地 认识到，创新是当今餐饮生存的灵 魂，离开了创新难以生存。于是，他 们以“扒猪脸”为龙头，引进了上海 的本邦菜“白斩鸡”，潮洲的“卤水”， 自己又不失时机地创新了“四 大碗”、“火锅”。并配合大力的 宣传，在全市主要街道上拉30条横幅标准语。大标题 是：吃完“扒猪脸”，又品“四大碗”；“扒猪脸”邹城露脸， 四大碗再显风采。邹城加盟店把调研、策划、准备、攻关、 宣传作为系统工程去做。 同时，邹城加盟店还注意到，创新吸收外来品时要 和本地口味紧密结合，把外地菜品做到本地化，饭店菜 点大众化，并在外来菜品本地化口味创新上狠下功夫， 力求做到特色风味为本地人服务。