吃喝联手联姻 豫酒能收复失地？

由于经济实力和经营理念所限，长期以来，豫酒在省内餐饮终端上的表现和川酒湘酒等相比相对暗弱。渐趋复苏的豫酒，把目光投向了白酒销售主渠道之一的餐饮店的酒柜上。极力撮合这门亲事的是两个行业的娘家人：河南省酒业协会和河南省餐饮协会。在两家协会的努力下，一个旨在让豫酒收复门前失地的计划正在悄然成型。但由于存在诸多阻力，这桩姻缘并不被太多人看好。协会指婚“我们的目标是实现三赢，白酒企业、餐饮企业以及消费者都能从这个计划中获益。”李策说。李策是河南省酒业协会流通委员会的秘书长，从２００６年年初开始，他所在的河南省酒业协会就开始酝酿一个计划：联姻餐饮业，逐步收复豫酒在家门口被占领的失地。２００６年６月河南省酒业协会主动与河南省餐饮行业协会取得了联系，并阐述了自己的设想，之后的几个月里双方又进行了多次沟通，最终在９月份，一个合作草案初步形成。据李策透露，双方的合作涵盖了生产、销售、财务３个层面，具体措施为：白酒企业根据餐饮行业的特点为餐饮企业定制白酒；餐饮企业为白酒企业设立豫酒专柜并力推豫酒；餐饮企业取消或降低豫酒企业的上柜费并及时结账，白酒企业则以出厂价或一级批发价给餐饮企业供货。而河南省餐饮行业协会副秘书长张海林透露，双方已经草拟了一份名为《关于建立河南省酒业协会、河南省餐饮行业协会联合服务中心的建议》（以下简称《建议》），呈报给河南省商务厅。“我们和酒业协会的主管单位都是河南省商务厅，所以沟通起来没有太多障碍，也容易获得厅里的支持。”张海林介绍说。联合服务中心开展工作的基本思路在《建议》中有较为明确的阐述：联合服务中心要积极组织豫酒和餐饮企业进入中心的服务领域，为企业提供经营策划、品牌设计、市场推广、联合配送、业务管理、销售手段等多方面的服务。要使产销见面，交流沟通，协调价格，规范行为，构建好一个互惠互利的平台。“基础工作做好以后，我们会组织酒、餐企业的大型产销见面会，促进产销双方就共同发展的问题达成广泛的共识和协议。并尽早组织一次豫菜、豫酒结合，弘扬中原餐饮文化，宣传推介豫酒的大型活动。”李策介绍。“例如，我们推出的定制豫酒，将会以河南酒协监制，河南餐协推荐的形式出现，并大力推动