餐饮业向高水价说“不”

信息来源:2005.04.08 大河报 谭野

餐饮业说“不” 4月1日,郑州开始实施新的 水价标准,餐饮业因为被划入特种 行业,水价从原来的3.6元/立方米 猛涨到了10.2元/立方米,涨幅高 达176%。 “我简单测算了一下,水价上 涨之后,郑州餐饮企业一年要多淘 两三亿元。”河南省酒店业商会会 长钱波向记者算了一笔账。 标准的公布引发了餐饮业的 强烈反应,很多企业表示,如果按 照这样的价格,他们的运营成本将 会大大提升,甚至无利可图。 “他们这样干不行。”一家饭店 的负责人说,“他们敢按这价收,我 就敢拒交。” 钱波说,如果这种局面得不 到及时控制,郑州餐饮企业和郑州 市自来水总公司之间的矛盾就会 大量发生,并且会逐步激化。 第三方力量登场 “作为行业商会,作为政府和 企业之外的第三方力量,我们有责 任来关注这件事。”钱波说。 4月5日上午,河南省酒店业 商会联合河南省餐饮行业协会,代 表省会餐饮业就“水价上涨”问题 同郑州市物价局交涉。 4月6日上午,郑州市物价局 把郑州市自来水公司、郑州市商业 局行业管理处及以上两家商会的 相关负责人请到了一起就水价问题 进行谈判。 在谈判中,几方争议的焦点主要 是:“餐饮行业到底应不应划入特种 行业?” 郑州市自来水公司坚持认为餐 饮行业应该划入特种行业,因为这是 国家节水管理条例规定的。 而商会方则坚持认为:餐饮业不 应该划入特种行业而应该是经营服 务业,因为水在餐饮业的经营中是作 为配料出现的,不像洗浴业和洗车业 那样经过简单加工把水作为商品 出售。 而双方的另一个争议焦点是 新收费标准里的一条规定:“营业 面积低于150平方米、经营一般 家常菜的‘大众餐厅’,执行经营 服务业用水价格。” “为什么采用150平方米这 个标准呢?有什么法规依据吗?” 钱波质疑。 郑州市物价局综合处处长王 丽英解释:“不少市民向我们反 映,如果大众餐厅也执行特种行业 用水的价格,中小饭店的菜价势必 要涨价,给市民生活带来影响。所 以我们把这类用户归到经营服务 业,执行此类的价格。” 但是钱波对这种解释并不买 账,“你们征求过餐饮业的人士吗? 按照面积判断一个企业是不是大 众餐厅并不合适,就像合记烩面, 每一家面积都要超过150平方米, 那你能说合记烩面不是大众餐厅 吗?” 钱波

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