河南面“升级”或将提速

$T目前国内面粉业普 遍开工不足，竞争激烈， 为获取产业链上更高附 加值，进军深加工已是 大势所趋。然而，在河南 面这一优势产业挺进深 加工的道路上，却面临 着观念、人才、技术等诸 多“软肋”。$E 湖雪进军饼干业 5月9日，记者从有关方 面获悉，“五一”前，位于许昌市 的湖雪集团宣布涉足饼干业， 而且一上马便12条生产线，节 前已投产6条线，其余6条也 将于7月底投产，全部达产后 将是日产300吨的产能。按照 目前国内饼干业多数大企业日 产100多吨的规模，湖雪集团 无疑将成为国内单基地饼干生 产规模最大的企业。 说起来，湖雪集团在业内 知名度迅速蹿升，与其2006年 开国内面粉行业先河，聘请人 气明星刘仪伟担纲形象代言 人，投巨资在中央台黄金时段 投放广告有直接关系。 据说，湖雪启动品牌化运 作后，在提升企业形象的同时， 也使面粉尤其是饺子粉、蛋糕 粉等专用粉销量倍增，那么，一 年时间不到，湖雪为何又大举 进军食品领域? “面粉行业竞争激烈，利润 薄，地域性也强，在湖雪的品牌 知名度起来后，如何拓展品牌 空间，延伸产业链，提高附加值 就提上日程，大规模进入饼干 领域正是这种考虑。”湖雪集团 食品公司总经理刘加才说。 据了解，在小麦的产业链 上，目前一吨小麦价格在1600 元以上，加上物流等费用，实际 成本更高，而普通的标准粉市 场价格在2400元／吨左右，较 好的厂子利润率也就在3%～ 5%，业内称为“刀片利润”，极 言利润之薄。 而若加工成饺子粉、饼干 粉、方便面粉、蛋糕粉等专用粉 以及营养粉，附加值便会大幅 提高，利润率在20%以上，但河 南目前专用粉生产占比不及 20%，算来企业总利润额依旧 较低。 若将专用粉加工成食品， 比如饼干，附加值则又会提高 不少，比如，高档饼干每吨在 8000元以上，而一些品牌如奥 利奥则合每吨1.5万元左右。 既然企业能生产各种专用 粉，那么，进军食品业未尝不可 考虑，湖雪集团遵循的正是这 种思路。于是，一番调研论证 后，曾为国内上百家饼干企业 做过技术顾问的刘加才被湖雪 集团董事长陈发舟以优厚条件 网罗到了旗下。 “饼干是传统食品，仅河南 就有1000多家生产企业，但多 数规模小、以中低档为主，高端 市场基本为外资及广东、福建 的品牌占据，行业集中度