闽食品企业为什么“体虚”

$T近年来，福建食 品企业在中央 电视台、湖南卫视等强势 媒体上的广告投放异常 活跃，雅客、福马、达利等 几大企业开始向领军品 牌发起集体冲刺。然而， 这些企业大额的广告投 入、炫目的明星代言阵容 掩盖不住其背后营销“体 力”的虚弱。$E 1奉行简单的 “拿来主义” “奉行拿来主义是福建食 品企业的通病之一，由于技术 门槛低、资金投入少，行业的 同质化现象日益严重”，营销 专家娄向鹏如是告诉记者。 据了解，福建食品企业 大多具有农副产品的深加工 优势，以生产饼干、薯片、派、 巧克力等膨化休闲食品为 主，产品线在很大程度上很 相似。“可以说，这是福建食 品企业缺乏对市场、产品、竞 品和消费者鲜明定位的外在 表现。产品缺乏个性、宣传失 去针对性与重点，这对企业 的发展相当不利”，营销专 家认为，如今的消费者越来 越挑剔，企业若继续走老路 而不思创新是行不通的。 对此，专家们开出的药方 是，福建食品企业应对市场进 行准确评估，了解自己的目标 消费者是谁，市场究竟有多 大，消费者的哪些需求还未得 到满足，竞争对手是谁，哪个 市场最容易切入，等等。根据 这些市场动向及消费习惯找 到产品与消费者需求之间的 对接点，从而做足市场细分工 作，填补市场空白，为产品的 快速成长和推广减轻阻力。 在这些方面，同是福建食 品企业的奇客和银鹭表现得 不错。从“运动时代最有型的 饼干”到“只为苗条的你”， 奇客延续一贯求新求变的风 格。“只为苗条的你”的品类 宣言使其目标消费群体倾向 于女性，相比全麦的三角形包 装，其单个独立保鲜装和罐装 更贴近饼干产品营养健康的 情感诉求。从新品茶营养饼 干的推广和宣传看，奇客在产 品细分上下足了功夫。有意突 出茶营养的独特产品定位，试 图以齐全的系列产品来实现 品类独占。 银鹭花生牛奶则是从包 装上配合产品新的市场定 位。银鹭花生牛奶共有三种 包装：三片罐花生牛奶、利乐 装花生牛奶、PET装花生牛 奶。其中，PET装花生牛奶由 于包装形态的改变进入了即 时饮品消费市场，这是饮料 业最为主流、容量最大的一 块市场，且迄今为止尚无其 他任何一个植物蛋白饮品切 入其中。这使银鹭花生牛奶 和其他一些强势品牌的强势 品类站到了同一舞台上。 2有广告无营销