派人来京城 帮俺蒸窝头 善找门路肯动脑筋，经营诚实守信，打工的路子就越走越宽

本报驻马店讯 ６月１８日下午，在北京市朝阳区亮马桥处开“张记窝头”粗粮馍店的张志醒老汉，焦急地给老家再次打电话，让家里的人尽快物色好帮手进京帮助蒸粗粮馍，说他一个人实在忙不过来。

今年５９岁的张志醒老汉，是平舆县古槐镇农民。去年３月，张老汉进京打工，见京城里卖粗粮馍的店很少，便萌发了在京城里经营蒸粗粮馍的念头。经过一个多月的张罗，“张记窝头”馍店顺利开张。小店虽是亮马桥一处巷道里极不起眼的一间馍店，但他精通粗粮馍的加工制作，他用从市场上买来的红薯面、高粱面、小米面蒸出的粗粮馍一出锅，因个个色正味纯，很快在当地打开了市场。每天中午和傍晚时，他各蒸两锅，往往是刚出笼不到半个小时便销售一空。来他这儿买粗粮馍的，除了附近居民和６０多个糖尿病患者外，一些宾馆、酒店也常常到他这里预订粗粮馍。

今年６月中旬以来，经历了非典考验的北京市民，饮食观念也有了不少改变，更加注重饮食营养性。受这一大气候的影响，来他这儿买粗粮馍的人更多，有不少人是开着专车从大老远赶来的。因为他每天只蒸４锅粗粮馍，使不少慕名前来买馍的人空手而归。见此情景，张老汉决定把一年多来卖馍挣的钱用来扩大生产，从家乡聘用会蒸粗粮馍的老乡做帮手，准备在京城里大干一番。

张老汉蒸的粗粮馍，很地道，冷水和面、大火笼蒸，在北京朝阳区亮马桥一带“蒸”出了好名声。张老汉告诉记者，不在粗粮面里对小麦面，这是他认准的理儿。张老汉自豪地讲，只要肯动脑筋，再加上诚实守信，我们农民外出打工的路子也宽着呢！ （记者 李钊）