防骨关节炎之饮食提示

专家提醒骨关节炎患者要保证身体健康必须保持均衡的饮食习惯：

１．吃不同种类的食物，也就是说，食谱要广泛；

２．摄入适当的热量，保持理想的体重，避免肥胖引起的继发性骨关节炎；

３．脂肪和胆固醇的摄入量要比较少；

４．避免摄入太多的糖分特别是蔗糖；

５．多摄入富含淀粉、纤维素和维生素的食物；

６．低钠饮食，主要是减少食物中氯化钠的含量，避免水潴留；

７．有饮酒习惯者，一定要保持适量，不可多喝。

中国营养学会提出的“食物金字塔结构”是一种对营养量化的指导。所谓金字塔结构是根据人体的需要，按各种食物所含的主要成分，将食物划分层次，排在底层的是最基本的食物，所占比例最大，向上逐层减少，塔尖最少，形成一个金字塔结构。具体地说，底层是五谷和淀粉食物，第二层为蔬菜和水果，第三层是鱼、肉、家禽、蛋类、果仁、大豆及其制品，以及奶类食物，最高层即塔尖，包括糖、植物油和动物脂肪。“食物金字塔结构”可帮助我们选择低脂、低钠又营养丰富的食物。

对预防骨关节炎有益的食品还有：富含黄酮类的水果，如樱桃、草莓；含硫食物，如大蒜、洋葱及卷心菜；富含植物性雌激素的食物，如大豆、坚果、全谷物。

河南中医学院一附院

齐振江