“麦香时节访酒源”系列之三 两省三县演绎“三杜鼎立”

怪味故事：两省三县争杜康

自从几千年前杜康在伊水河畔造酒之后，这一带的酒香始终未散。尤其是盛唐时期，这里的酿酒作坊更是星罗棋布，多不胜数。唐朝诗人宋之问曾写过一首诗，记录寒食节在伊川饮酒的情形：“……伊川桃李正芳新，寒食山中酒复春。野老不知尧舜力，酣歌一曲太平人。”晋代的竹林七贤，唐代的大诗人杜甫、白居易都曾慕名而来品尝这里的仙水佳酿。

后来，杜康酒渐渐式微。直到新中国成立以后，古老的杜康酒才重新焕发了生机。目前在全国有３家生产杜康酒的企业，分别在伊川县、汝阳县和陕西的白水县。“三杜鼎立”引发的是是非非，和上个世纪８０年代争夺杜康品牌的“两伊大战”一度成为媒体争相报道的焦点新闻，给几千年的杜康文化赋予了新的内容。

３个地方虽然都生产杜康酒，都打着杜康文化的大旗，可３个杜康却又各不相同。我查找了３家杜康的相关资料，发现“伊川杜康”是夏朝人，“汝阳杜康”是周朝人，而陕西的“白水杜康”竟是汉代人！大家的观点还都有论据，每个地方还都有遗址。伊川和汝阳毗邻，虽然各有各的“杜康造酒处”，但毕竟这两个“造酒处”都在伊河的支流上，而且相距不远，这还好理解。可白水县也有一整套的遗迹，杜康河、杜康泉、杜康墓，一个都不差，这就实在是不好解释了。

民间故事：名酒助战杀日寇

在伊河岸边，有一批痴迷杜康文化的研究者，伊川县的翟智高先生就是其中的一位。听说记者来采访杜康文化，翟先生特意把他多年的研究成果都搬来了。

５０多岁的翟先生满头大汗，扛着一个死沉死沉的旅行包进了记者的房间。他“扑通”一声将大包摔在地上，喘着粗气说：“这里全部是资料！”打开旅行包，里面是《水经注》、《说文解字》、《汉书》等一堆史书和发表的论文材料。这些书不知他翻了多少遍，有些早已是少皮没毛了，书页中还夹着许多注释用的小纸条。那天晚上，在宾馆柔和的床头灯光下，翟先生那双不大的眼睛坚定而有神。说起杜康造酒的渊源，翟先生引经据典，出口成章。

翟先生说，伊川县黄兑村有条小溪名叫杜河，就是《水经注》上所说的康水。这条河的源头有一泉，水甘质纯，大旱不枯，久涝不溢。传说大禹治水时其人马常在此处饮水，后人称此泉为“上皇古泉”。这个泉就是杜康最初的造酒处