白酒时尚饮用法

要说这酒文化，仔细思量，能与咱中国相比的，恐怕还真没有几个。从“酒祖”杜康到后来的无酒不成宴，酒在国人心中的地位可谓高矣。要浪漫，咱有斗酒诗百篇；要豪放，把酒唱“大江东去”；比品种，清香、浓香、窖香，香型多多；比酒精度，高度、中度、低度，应有尽有。

说白酒与时尚挂上钩，要先说在白酒业刮起的低度风。这个风靡于上个世纪９０年代白酒行业的潮流，使白酒得到了更多的潜在的消费者的认同。包括茅台、五粮液在内，国内知名白酒厂家纷纷在保持高度酒传统的基础上，开始研发低度酒系列。但是，与此同时，人们却发现中国最具代表性的蒸馏酒——高粱酒却始终保持着高酒精度而特立独行。但是，近日记者却在一些超市发现，来自台湾的一些名牌高粱酒已经出现了低度酒，这些酒皆是采用花岗岩矿泉水酿造，饮用方式时尚，给人耳目一新之感。

近日，一位在圈儿内小有酒名的老朋友调侃说，要让我这个整日忙于工作的“土老帽儿”记者见识一下时尚白酒的饮用方法。于是，记者抱着公私兼顾的原则，如约前往。

记者人还未到，老友已经将一堆的道具摆好，玻璃杯、啤酒、冰块、矿泉水、果汁汽水、牛奶、蜂蜜、红酒……满满当当地摆了半桌子。

“普通的咱就不说了，你今天想见识浪漫的还是新潮的？”朋友问。

“一个一个地来吧。”

只见朋友将１份白酒、５份热牛奶倒进一个杯子里，约１７０毫升，然后摇摇杯子，一口喝下去。朋友说，这种饮法有驱寒、暖胃、安眠作用。“要不要试试？”试试就试试。虽然不胜酒力，为了体验新时尚，记者也一口喝下去，仔细品品，嗯，有牛奶的香味儿，有高粱酒的甘洌味儿，还有奶香和酒香混合在一起的那种异香味儿，感觉不错。

“还有一种实用的。”朋友说着倒了大半杯酒，又加入了一些矿泉水。仔细看看，酒中没有普通酒对水后出现的白浊，闻一闻，清香宜人。“这法儿适合不胜酒力之人。也可以喝一口酒，喝一口水，同样别有风味。”

朋友又给记者一杯稍稍加热过的酒，看这酒色没有什么特别处，嗅味好似多了几分香气，入口感觉口味柔和，入胃则顿觉四肢百骸有一种说不出的舒泰。据说，这种饮法儿很有一些讲究，将酒稍加热后，其中的乙醛、甲醇等辛辣的成分会有所挥发，故酒味更绵柔，适合寒冬酌饮。

有寒冬就有盛