丝瓜汤

“非典”流行时期，常见报纸杂志上刊出一些食疗偏方。其中有一个食疗偏方在许多报刊上都被提起过，那就是丝瓜汤。说起丝瓜汤，我就想起了我的最爱——丝瓜。

我总以为，丝瓜是瓜菜中的丽人。也许是“情人眼里出西施”吧，每每见到篱上墙边那青绿的身条，我就像见到了一个抒情符号，一种美的感叹，诱发出我的诗意。曾经见过一幅水彩画：几个绿油油的丝瓜从棚中垂下，瓜叶迎风漫卷；瓜蒂处，一只蜜蜂扇动着双翅，把整幅画都扇活了。

还记得乡间家里有一丝瓜架，年年夏末会绿藤盘绕。从春来发芽到夏末结瓜，小心翼翼侍候这些丝瓜的便是母亲。

儿时跟在母亲身后，看她摆弄那瓜架的情景现在依旧那么清晰：阳光下，嫩绿的瓜藤，清风中摇曳的绿叶儿；母亲一手拿一个大葫芦水瓢，后面的我撅着屁股两手提着盛满水的小水桶……

母亲用丝瓜做过一道汤，一直都印在我记忆的深处。我不知道那道汤的名字叫什么，母亲也不知道，她只知道，那是外祖父家世世代代男女老少都会做的一道汤。说是世代相传，其实这道汤绝大多数人都会做，而且烹调起来也相当简单：将去皮洗净的丝瓜切成片，姜、蒜煸香后，与新鲜的猪肉片一道下锅，炒上片刻再加水，倒下一块块薄薄的嫩豆腐后，添上调料和葱末，水沸后即成。之后，便盛在一个小锅里，汤的色彩绿白相映，味道绝佳，香喷喷的滋味让你终身难忘。

很久没有喝过母亲做的丝瓜汤了。后来见到有人卖，便买一碗尝尝。喝着喝着，却喝出了一股煳味。后来再去喝几次，味道仍旧没有改变。丝瓜是我的最爱，以前我可从来没有喝过这种味道的丝瓜汤呀！不知道为什么，于是打电话回去问母亲，母亲笑着说，那是你水土不服，等你回来，我再给你做一次家乡的丝瓜汤。何谓水土不服？我想，那无非是一种想家的感觉罢了。至此，我在梦中常见的是黄灿灿的丝瓜花了，它们是那样的美丽，以至于无论我在哪里，它们的藤蔓总能绵延千里，爬满我整个心田。

丝瓜性凉味甘，医书上说它有“生津止渴，解暑除烦，清热润肤，治热病口渴、心烦燥热”的功用。

后来见到介绍，方知丝瓜全身是宝，丝瓜藤切碎水煎治气管炎，丝瓜花沸水冲泡加蜂蜜治风热咳嗽，丝瓜络煎服预防麻疹，鲜丝瓜汁治咽喉疼痛、扁桃体炎，老丝瓜连籽烧灰以酒送服治乳汁不通，丝瓜水用